スズキです。
結論から言いますと、環境変数(HTTP_PROXY)を設定することで簡単にできました。
まずはテスト用のプロキシーサーバ(squid)をインストール&起動します。
# yum -y install squid
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# service squid start
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プロキシーが正常に利用できることを確認します。
# curl --proxy localhost:3128 http://www.suz-lab.com
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環境変数(HTTP_PROXY)を設定してコマンドラインインターフェースを実行します。
# export HTTP_PROXY=http://localhost:3129
# aws ec2 describe-instances
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今までどおりの結果が出力されたらOKです。